BUNKA

230.09

Ein Messer, das in der Anwendung dem Santoku sehr ähnlich ist, aber sein spezifisches Aussehen hat. Im Vergleich zu unserem Santoku hat das Bunka eine kürzere und stärker ausgeprägte Klinge. Er ist für die Verarbeitung von Gemüse und Fleisch gleichermaßen geeignet.

 

  • Werkstoff: Chrom-Vanadium-Stahl
  • HRC: 63
  • Klingenlänge: 175 mm
  • Gesamtlänge des Messers: 245 mm
  • Klingenhöhe: 60 mm
  • Stärke der Klinge an der breitesten Stelle: 2,4 mm
  • Schliff: beidseitig
  • Griff: Nussbaumholz in Kombination mit Makassar-Ebenholz
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