BUNKA

478.14

Das Messer, das in der Anwendung dem Santoku sehr ähnlich ist, aber sein eigenes spezifisches Aussehen hat. Unser Bunka kombiniert das Santoku mit dem Nakiri und ist ideal zum Schneiden von Gemüse und Fleisch.

  • Ausführung: San Mai Damast, 74 Lagen)
  • Werkstoff: Nickel Damast mit einem Kern aus Stahl 1.2419 (Kohlenstoffstahl)
  • HRC: 62
  • Klingenlänge: 160 mm
  • Gesamtlänge des Messers: 285 mm
  • Klingenhöhe: 55 mm
  • Stärke der Klinge an der breitesten Stelle: 3,5 mm
  • Schliff: beidseitig
  • Griff: Makassar-Ebenholz
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