BUNKA

137,77

Ein Messer, das in der Anwendung dem Santoku sehr ähnlich ist. Es ist zum Schneiden einer Vielzahl von Lebensmitteln geeignet: von Fleisch bis Gemüse. Im Vergleich zu unserem Santoku hat Bunka eine kürzere, etwas höhere und ausgeprägter geformte Klinge.

  • Werkstoff:
    Kern aus Schwedenstahl mit einem hohen Gehalt an Kohlenstoff in Kombination mit Stahl mit einem hohen Gehalt an Nickel, das einer Dekarbonisierung des Werkstoffs bei der Formgebung vorbeugt
  • Ausführung der Klinge:
    reines Schmiedestück mit perfektem Schliff, beidseitiger Schliff
  • Klingenlänge:
    170 mm
  • Griff:
    Nussbaumholz in Kombination mit Makassar-Ebenholz
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