GYUTO

352.68

Das Messer mit schmalerer Klinge ist japanisches Analogie zum europäischen Chefmesser. Dank des verjüngten Rückens hat die Klinge eine schmalere Spitze und eignet sich daher ideal zum Schneiden, Hacken und Zerlegen in Scheiben von Fleisch, Fisch und Gemüse.

  • Werkstoff: AEB-L (rostfreier Stahl)
  • HRC: 60
  • Klingenlänge: 200 mm
  • Gesamtlänge des Messers: 325 mm
  • Klingenhöhe: 55 mm
  • Stärke der Klinge an der breitesten Stelle: 3,5 mm
  • Schliff: beidseitig
  • Griff: Makassar-Ebenholz
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