GYUTO

329,80

Das Messer mit schmalerer Klinge ist japanisches Analogie zum europäischen Chefmesser. Dank des verjüngten Rückens hat die Klinge eine schmalere Spitze und eignet sich daher ideal zum Schneiden, Hacken und Zerlegen in Scheiben von Fleisch, Fisch und Gemüse.

 

  • Ausführung: Damast aus 74 Lagen
  • Werkstoff: Mangan-Chrom-Vanadium-Stahl, Nickelstahl, Kohlenstoffstahl
  • HRC: 62
  • Klingenlänge: 220 mm
  • Gesamtlänge des Messers: 355 mm
  • Klingenhöhe: 55 mm
  • Stärke der Klinge an der breitesten Stelle: 2,4 mm
  • Schliff: beidseitig
  • Griff: Nussbaumholz in Kombination mit Makassar-Ebenholz
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