SANTOKU

237,95

Das Messer, das sich durch seine ikonische Form auszeichnet, ist zum Schneiden einer Vielzahl von Lebensmitteln bestimmt: von Fleisch bis hin zum Gemüse. Es entspricht dem europäischen Küchenchef-Messer.

  • Werkstoff:
    Kern aus Schwedenstahl mit einem hohen Gehalt an Kohlenstoff in Kombination mit Stahl mit einem hohen Gehalt an Nickel, das einer Dekarbonisierung des Werkstoffs bei der Formgebung vorbeugt
  • Ausführung der Klinge:
    Damast aus 74 Lagen, beidseitiger Schliff
  • Klingenlänge:
    210 mm
  • Griff:
    Nussbaumholz in Kombination mit Makassar-Ebenholz
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