GYUTO

 8.100,00

Nůž s užší čepelí je japonskou obdobou evropského Chef knife. Díky zužujícímu se hřbetu má čepel užší špičku a je tak ideální pro krájení, řezání a plátkování masa, ryb a zeleniny.

 

  • Provedení: Damašková ocel, 74 vrstev
  • Materiál: Mangan – chrom – vanadová ocel, niklová ocel, uhlíková ocel
  • HRC: 62
  • Délka čepele: 220 mm
  • Celkové délka nože: 355 mm
  • Výška čepele: 55 mm
  • Tloušťka čepele v nejširším místě: 2,4 mm
  • Výbrus: oboustranný
  • Rukojeť: vlašský ořech v kombinaci s ebenem makassarem
Kategorie: